Curso de Logística en la cocina: aprovechamiento de materias primas

Próximo inicio: marzo de 2020.  Duración del curso: 75 horas.   Modalidad: teleformación (sin horarios).

Objetivo: Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.

Requisitos: Desempleados inscritos como demandantes de empleo, trabajadores en activo y autónomos de toda España del sector Hostelería y turismo (también agencias de viajes, alquiler de vehículos con o sin conductor, empresas organizadoras del juego de bingo y empresas de elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio, etc.). Los trabajadores y autónomos, además, deberán pertenecer al menos a uno de los siguientes colectivos prioritarios:

  • Mujeres.
  • Hombres mayores de 45 años o menores de 30 años.
  • Trabajadores con contrato temporal o a jornada parcial.
  • Personas con discapacidad.
  • Personas con baja cualificación profesional.
  • Trabajadores de pymes (empresas de menos de 250 trabajadores).

Contenidos del curso:
Introducción a la gestión logística: aspectos generales.
La gestión y organización de los almacenes.
La organización del stock.
El departamento de cocina.
Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina.
Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina.
Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina.
La prevención de riesgos en la gestión logística y de almacenes de hostelería.

Certificado: Al finalizar el curso, se obtendrá un diploma de haber realizado y superado con éxito el curso avalado por el Ministerio de Empleo.

Proceso de inscripción: Rellena el formulario que aparece en esta página web y en un plazo breve de tiempo (24/48 horas) nos pondremos en contacto contigo para solicitarte la documentación necesaria para iniciar el curso. Cuando dispongamos de la documentación iniciarás el curso online con el siguiente grupo disponible (hay previstas varias ediciones del mismo curso).

 

 Formulario de pre-inscripción

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