Curso sin plazas disponibles
Próximo inicio: septiembre de 2019. Duración del curso: 50 horas. Modalidad: teleformación (sin horarios).
Objetivo: conocer las diferentes normas sobre higiene alimentaria, almacenamiento frigorífico, así como la nueva legislación alimentaria el paquete de higiene de la normativa horizontal. Qué, cómo, dónde y de qué manera se pueden manipular y comercializar productos como la carne, el pescado, los lácteos o la fruta en nuestro país.
Contenidos del curso:
- Generalidades sobre normativa alimentaria. Introducción a la legislación alimentaria. Los órganos legislativos. Etiquetado de los productos alimenticios. Envasado de los productos alimenticios.
- Normativa alimentaria horizontal y vertical. Aditivos alimentarios. Organismos genéticamente modificados. Higiene. Almacenamiento frigorífico. Registro general sanitario. La nueva legislación alimentaria europea: el “paquete de higiene”. Alimentos estimulantes y derivados. Azucares y derivados. Bebidas. Carnes y productos cárnicos. Comidas preparadas. Frutas verduras y derivados. Grasas comestibles. Harinas y derivados. Huevos y ovoproductos. Leche y productos lácteos.
Certificado: Al finalizar el curso, se obtendrá un diploma de haber realizado y superado con éxito el curso avalado por el Ministerio de Empleo.