Próximo inicio: sin plazas disponibles. Duración del curso: 50 horas. Modalidad: teleformación (sin horarios).
Objetivos: Aprender a identificar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria, gestionando de forma eficiente los protocolos y comunicación en estos casos.
Contenidos del curso:
- Definición y conceptos de crisis alimentaria
- Estudio de crisis alimentaria en España. Antecedentes. Costes.
- Gestión de crisis alimentarias. Conceptos. Características y tipos. Modelos de gestión y comunicación.
- Guías y herramientas para la gestión de incidentes alimentarios. Protocolo de la AESAN. Manual AECOC. Sistema SILUM. Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN Ejercicio práctico.
- Normativa y protocolo específicos sectoriales.
Certificado: Al finalizar el curso, se obtendrá un diploma de haber realizado y superado con éxito el curso.