Curso de Gestión de alérgenos en el sector de la restauración

Próximo inicio: 27 de marzo de 2023 Duración del curso: 50 horas. Modalidad: teleformación (sin horarios).

Objetivo: conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración.

Requisitos: Trabajadores en activo o ERTE y autónomos de cualquier sector de la Comunidad Valenciana.

Contenidos del curso:

Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias. Reacciones adversas a los alimentos.
Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias.
Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas relacionadas con las alergias e intolerancias alimentarias.
La comunicación con el cliente y la gestión de alérgenos en establecimientos de restauración.

Certificado: Al finalizar el curso, se obtendrá un diploma de haber realizado y superado con éxito el curso avalado por el Ministerio de Empleo.

Proceso de inscripción: Para poder completar la inscripción al curso es necesario copia del DNI/NIE (por las dos caras) y la siguiente documentación:

  • Trabajadores en activo o ERTE: copia de la cabecera de la última nómina y vida laboral actualizada.
  • Autónomos: copia de la vida laboral actualizada.
  • Desempleados: (plazas agotadas).

Si no facilita esta documentación en el momento de enviar este formulario, la puede adjuntar más tarde, pues cuando recibamos sus datos le enviaremos un anexo oficial para cumplimentar. La inscripción definitiva al curso no se realizará hasta la entrega de la documentación solicitada. Cuando dispongamos de la documentación completa iniciarás el curso online con el siguiente grupo disponible (hay previstas varias ediciones del mismo curso).

 

Formulario de pre-inscripción: