El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) ofrece durante este de mes de noviembre de 2017 dos cursos totalmente subvencionados por el Gobierno de Navarra destinados a personas ocupadas en empresas que tengan presencia en la Comunidad Foral de Navarra, sean o no socios de esta organización.
Ambos se impartirán en la sede del CNTA, en la Nacional 134 km. 53, en la localidad de San Adrián en Navarra.
“Microbiología aplicada a la rutina de la empresa alimentaria” se imparte los días 9, 10 y 13 de noviembre con el objetivo de informar a los asistentes sobre las técnicas de muestreo, los requisitos legales de las mismas y la gestión y control de los riesgos microbiológicos en la empresa.
El curso está destinado a directores y responsables de calidad y seguridad alimentaria, directores de producción y profesionales de la industria alimentaria. El programa formativo incluye:
- Factores que afectan al crecimiento de microorganismos.
- Grupos de microorganismos.
- Métodos de análisis.
- Explicación laboratorio microbiología.
- Prácticas de análisis de aguas.
- Prácticas de análisis de aire y superficies.
- Prácticas de análisis de conservas.
- Prácticas de análisis de alimentos.
“APPCC” es un curso destinado a explicar los siete principios de Codex Alimentario y se impartirá el 16 y el 17 de noviembre. Está destinado a técnicos y responsables de sistemas de calidad y seguridad alimentaria en industrias agroalimentarias e industrias conexas. El programa formativo está formado por:
- Tipos de peligros.
- Programas de prerrequisitos.
- Planificación del sistema APPCC.
- Principios del sistema APPCC.
- Casos prácticos de interés.
En ambos los casos los cursos se desarrollarán de 15:00 a 20:00 horas.
Para obtener más información se puede llamar al 948 670 159.
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