Curso de Menús para dietas especiales

Próximo inicio: febrero de 2020.  Duración del curso: 12 horas.   Modalidad: presencial

Objetivo: Aprender a confeccionar diferentes tipos de menú en función de las necesidades/características alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos para evitar situaciones de riesgo.

Requisitos: Desempleados inscritos como demandantes de empleo, trabajadores en activo y autónomos de toda España del sector Hostelería y turismo (también agencias de viajes, alquiler de vehículos con o sin conductor, empresas organizadoras del juego de bingo y empresas de elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio, etc.). Los trabajadores y autónomos, además, deberán pertenecer al menos a uno de los siguientes colectivos prioritarios:

  • Mujeres.
  • Hombres mayores de 45 años o menores de 30 años.
  • Trabajadores con contrato temporal o a jornada parcial.
  • Personas con discapacidad.
  • Personas con baja cualificación profesional.
  • Trabajadores de pymes (empresas de menos de 250 trabajadores).

Contenidos del curso:
- Aspectos básicos en la elaboración de menús. Análisis de los alimentos: la pirámide nutricional. Requisitos nutricionales de los alimentos: el valor energético. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física. Composición y variedad de menús. Elaboración del menú adecuado. Tiempo y conservación de los menús elaborados.
- Dietas especiales. Menús especiales: diabéticos, alergias e intolerancias alimentarias. Qué pueden tomar. Qué no pueden tomar. Qué pueden tomar de forma ocasional. Otros menús especiales: origen étnico y vegetarianos. La importancia del etiquetado de los alimentos. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina.

Certificado: Al finalizar el curso, se obtendrá un diploma de haber realizado y superado con éxito el curso avalado por el Ministerio de Empleo.

Proceso de inscripción: Rellena el formulario que aparece en esta página web y en un plazo breve de tiempo (24/48 horas) nos pondremos en contacto contigo para solicitarte la documentación necesaria para iniciar el curso. Cuando dispongamos de la documentación iniciarás el curso online con el siguiente grupo disponible (hay previstas varias ediciones del mismo curso).