Esla Formación va a impartir dos cursos gratuitos destinados a desempleados que quieran desarrollar su carrera profesional dentro del sector de la hostelería. Se trata de una formación centrada en el ámbito de la cocina y la repostería.
Son cursos presenciales que se van a impartir en la Escuela de Hostelería Cervantes, que se encuentra en la calle Cervantes nº 2, bajo, en Zamora.
Operaciones básicas de cocina
Es un curso de 350 horas que se impartirá del 24 de enero al 25 de abril de 2018. Para acceder a él no se requiere de ninguna titulación específica previa.
El objetivo es que los alumnos aprendan a elaborar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y a asistir en la elaboración de platos más complejos. Para ello recibirán formación en materia de:
- Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
- Elaboración culinaria básica.
Siempre prestando especial atención a las normas de manipulación y conservación higiénico-sanitarias exigibles en el ámbito de la restauración.
La formación teórica se complementa con un módulo de prácticas profesionales no laborales de 80 horas de duración.
Una vez superado el curso con éxito el alumno obtendrá un certificado de profesionalidad que acreditará su formación.
Repostería
Es un curso de 500 horas que se va a impartir del 15 de febrero al 16 de junio de 2018. En él los alumnos aprenderán a preelaborar, preparar, presentar y conservar productos de repostería. Siempre de acuerdo a las normas de seguridad e higiene aplicables a la manipulación de alimentos.
Para poder tomar parte en este curso es necesario tener el título de ESO o titulación equivalente.
La formación se divide en los siguientes módulos:
- Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos.
- Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.
- Productos de repostería.
- Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Todo ello complementado con un módulo de prácticas profesionales no laborales de 80 horas de duración.
Para más información sobre estos cursos se puede contactar con la Escuela de Hostelería Cervantes en el teléfono 980 168 253.
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