La Consultora Tactik ha puesto a disposición del público en general 4 cursos gratuitos online en modalidad COMA (Cursos Online, Masivos y Abiertos).


Los cursos disponibles son los siguientes:

 

Sistema de Cadena de Custodia según las normas FSC y PEFC

El curso se podrá realizar hasta el 31 de diciembre de 2014.

Los objetivos del curso son:

  • Conocer los elementos de un Sistema de Cadena de Custodia según los estándares FSC y PEFC.
  • Entender cómo se ha de implantar un Sistema de Cadena de Custodia.

Los contenidos del curso son:

  • Certificaciones forestales. En qué consisten las certificaciones forestales, y qué tipos de certificaciones forestales existen.
  • Marco normativo de la certificación forestal. Esquemas de certificación forestal que actualmente existen en España, y normas o esquemas que sirven de guía para la implantación de un Sistema de Gestión Forestal y de Cadena de Custodia.
  • Carpeta de Normas y Esquemas. Principales Normas y Esquemas utilizados para la certificación de la Cadena de Custodia.
  • Presentación general del esquema FSC. Presentación general del esquema FSC de Cadena de Custodia, y requisitos para implantar un sistema de Cadena de Custodia.
  • Presentación general del esquema PEFC. Presentación general del esquema PEFC de Cadena de Custodia, y requisitos para implantar un sistema de Cadena de Custodia.

Etiquetado de alimentos. Requisitos del Reglamento 1169/2011

El curso se podrá realizar hasta el 31 de diciembre de 2014.

Los objetivos del curso son:

  • Conocer la normativa actual en materia de etiquetado de alimentos.
  • Conocer los cambios en la normativa de etiquetado y de información al consumidor que supone la entrada en vigor el nuevo reglamento.

Los contenidos del curso son:

  • Normativa sobre etiquetado de alimentos.
  • Denominación de venta. Indicación de ingredientes y cantidades.
  • Alérgenos.
  • Información nutricional.
  • Declaraciones.
  • Indicación del origen y fabricación del alimento. Instrucciones de uso.
  • Trazabilidad. Loteado y fechas.
  • Diseño de la etiqueta.
  • Tipografía e idioma.
  • Información al consumidor.
  • Normativa específica.

Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria según la norma BRC IoP v4

El curso se podrá realizar hasta el 31 de mayo de 2015.

Los objetivos del curso son:

  • Conocer la norma y sus requisitos.
  • Adquirir unas capacidades mínimas para saber cómo interpretar los requisitos de la norma y buscar alternativas adecuadas para dar respuesta a dichos requisitos en función de las características de las empresas.

Los contenidos del curso son:

  • Compromiso de la dirección. Papel de la dirección dentro del sistema.
  • Mejora continua. Herramientas de mejora continua que se han de aplicar en un sistema de gestión de este tipo.
  • Sistema de gestión de riesgos y peligros. Análisis de peligros en un sistema de gestión de la seguridad alimentaria. Cómo desarrollarlo.
  • Sistema de gestión técnica. Cómo se ha de desarrollar y dar forma al sistema de gestión de seguridad alimentaria.
  • Prerrequisitos. Los diferentes prerrequisitos que se han de definir y aplicar.
  • Instalaciones. Requisitos que han de cumplir las instalaciones.
  • Control del proceso y producto. Actividades de control de los procesos y los productos  de cara a garantizar que se cumplen los requisitos establecidos.
  • Personal. Requisitos que se han de cumplir en cuanto a gestión del personal: normas de buenas prácticas, higiene de personal, formación, etc.
  • Otras normas similares a la norma BRC IoP.

Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria según las normas BRC e IFS

El curso se podrá realizar hasta el 31 de mayo de 2015.

Los objetivos del curso son:

  • Conocer las normas y sus requisitos.
  • Adquirir unas capacidades mínimas para saber cómo interpretar los requisitos de las normas y buscar alternativas adecuadas para dar respuesta a dichos requisitos en función de las características de las empresas.

Los contenidos del curso son:

  • Responsabilidad de la dirección.
  • Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria.
  • Sistema APPCC.
  • Gestión de los recursos.
  • Planificación y proceso de producción.
  • Prerrequisitos.
  • Análisis, medición y mejora.
  • Food defense.

Más información e inscripciones: Enlace a la web