Curso online de Gestión de alertas alimentarias

Curso: Gestión de alertas alimentarias.

Objetivos: Conocer que es una alerta alimentaria y todo lo relacionado con ella. Identificar el papel que juega el APPCC y la trazabilidad en las alertas alimentarias. Entender el desarrollo de una crisis, su gestión, comunicación y la toma coordinada de decisiones de esta situación. Conocer cuáles son los derechos y obligaciones de las industrias alimentarias. Describir el proceso de comunicación de las alertas.

Leer más...